Jump handler with triple jump + code structure/refactoring

OBS! Gick lite off-track, så utöver hopp grejer har jag gjort strukturerat och delat upp koden i Player också, så kan vara bra att mergea in dehär så snabbt som möjligt för att undvika konflikter (om ni tycker det ser bra ut).

Lagt till system för triple jump, gjort jump-kod baserat på _input istället för i _physics_process, flyttat all jump-relaterad kod och logik till en JumpHandler (ligger som barn-nod till Player).

Delat upp mycket av rörelse- och animationsrelaterad kod i _physics_process till separata funktioner för lite tydligare struktur och läsbarhet.